Vino rosso prodotto con uve provenienti da vitigno Sangiovese
Si abbina molto bene con antipasti a base di salumi, primi piatti di pasta secca o ripiena con sughi di carne e pomodoro, arrosti, stufati e spezzatini di vitello
Dà veramente il massimo con “e castrè in tlà gardéla” (cosciotto di castrato alla brace)
Da servire ad una temperatura di 14 – 16 °C